Le pizzole
I sapori del Lago di Bracciano
Mabi sweet home
Anguillara Sabazia
Il sapore del borgo
Le pizzole
Se c'è un piatto che racconta Anguillara Sabazia meglio di ogni altro, sono le pizzole: piccole pizze fritte, dorate e fragranti, servite dolci o salate. Un sapore semplice e contadino, nato nelle case del borgo e diventato una piccola istituzione, tanto da avere una sagra tutta sua.
Dolci o salate
Come si gustano
La versione salata si accompagna a salumi e formaggi locali, perfetta come street food da passeggio tra i vicoli. Quella dolce, spolverata di zucchero, è la chiusura golosa di una serata. Si mangiano calde, appena fritte, magari con lo sguardo sul Lago di Bracciano: un piccolo rito da vivere in due.
La sagra delle pizzole
Ad agosto, in piazza
Ogni estate il borgo dedica alle pizzole una sagra: piazze animate, musica e il profumo della pizza fritta che invade il centro storico. È l'occasione migliore per assaggiarle nella loro versione più autentica, ma le trovate nelle trattorie e nei forni del paese tutto l'anno.